1、财务管理实际应用通常采用收支两条线，钱和帐分开管理，各司其责，直接对总经理负责，严格财务制度，明确奖惩制度，关键还是选好人。附注：餐饮店财务管理办法及相关参考制度建立健全原始附件的管理制度。餐饮、娱乐、住宿业的会计核算具有其自身的特点，会计核算原始附件多，传递频繁。
2、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。
3、财务管理制度是餐饮企业会计制度的核心，它规定了企业的财务活动如何进行。包括资金筹措、预算编制、成本控制、收益管理等方面的规章制度。这些规定确保企业的财务活动符合法律法规，并且符合企业的战略目标。会计核算制度会计核算制度是餐饮企业会计制度的基础，它规定了如何记录和报告企业的财务信息。
4、总则1．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
5、连锁类企业的财务管理问题连锁类企业具有点多面广、可复制性、一般固定资产（或者装修）投入多、存货多、除了卖产品更多是提供服务、毛利率比较低（这类企业一般要靠规模优势）等资金筹措困难、财务成本比较高、管理幅度宽等特点。譬如通常见到的类似企业有连锁超市、服装、餐饮、影城、酒店等。
6、经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。
1、燃料和能源成本控制尽管在总成本中比例较小，燃料和能源成本在菜肴生产和经营中仍不可忽视。其他成本管理除了食品、人工和能源成本，还有包括折旧、维修、餐具、用具、排污、绿化和其他销售相关费用在内的多项成本。这些成本中，有的属于不可控成本，有的则可以通过管理进行控制。
2、制定明确的成本控制目标：在制定成本控制策略时，首先要明确成本控制的目标，包括降低成本、提高效率、优化资源配置等。分析成本构成：对餐饮企业的成本构成进行分析，了解各成本项目的比例和变化情况，为制定成本控制策略提供依据。
3、能源成本控制：加强能源管理，控制水、电、气等能源消耗，以降低运营成本。
4、餐厅餐饮成本控制方法管理人员合理安排食材采购计划餐厅餐饮成本的控制离不开对食材采购的能力，因此，管理人员应按照用餐特点和销售状况合理安排食材采购计划。这样既可以确保进货数量的合理性，又能保证食材的新鲜度和品质，减少食材浪费，并有效地控制成本。
5、第采取切实可行的措施，降低原材料成本支出，酒店餐饮成本构成主要是原材料的采购价格和相关的采购费用。
1、2．遵守现金收、支两条线的原则，严禁私自坐支、挪用。3．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。4．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。
2、首先要树立人力不再是商品，而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把人力资源管理提高到与财务管理，市场营销同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。
3、做详细流水账，每周请专业会计对账，做账。管理账目的时候要细心，在自己能力范围之内的事情要亲历亲为，以身作则。等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候，再给自己放松。最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售。结果做个明细，明细日，月，年的总额。
4、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。
5、酒店财务管理内容：会议核算管理会计核算原则会计科目（1）资产类①现金每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。②银行存款核算酒店存入银行的各种存款。
6、可以购买有分析功能的POS机收支线路明细，对于收支每日都要做个明细，数据需要日日清查，周周核对。所有的收支账户最好统一使用一个账户营业额不可直接拿去支付费用，如需紧急支出可以先预存备用金发票、收据一定要保存好，对账报销用的到。
